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¿Te sobró bolillo? Conviértelo en budín casero con caramelo

¿Te sobró bolillo? Conviértelo en budín casero con caramelo
Bon Viveur

Después de celebraciones o reuniones, es común que el pan quede olvidado en la alacena. El bolillo o la baguette suelen terminar en la basura, aunque todavía pueden aprovecharse. Para evitar el desperdicio, existe una alternativa sencilla y deliciosa: transformarlos en un postre tradicional con un toque dulce.

El budín con caramelo es una receta práctica, económica y perfecta para darle nueva vida al pan duro. Además de rescatar un alimento, se obtiene una opción diferente para consentir a la familia o sorprender a las visitas con un postre casero.

El bolillo, uno de los panes más representativos de la cocina mexicana, ha estado recientemente en conversación tanto por su versatilidad como por su presencia cotidiana en los hogares. Por ello, aquí te compartimos una receta fácil, muy al estilo del clásico pan pobre, que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

  • Bolillo sobrante
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 litro de leche
  • Canela al gusto
  • Clavo al gusto
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar

Preparación

  1. Corta el bolillo en trozos y colócalo en un tazón.
  2. Hierve la leche con canela y clavo durante 10 minutos.
  3. Cuela la mezcla y viértela sobre el pan.
  4. Aplasta para que absorba el líquido y licúa.
  5. Agrega los huevos y un poco de vainilla; licúa nuevamente.
  6. Carameliza el azúcar en un sartén.
  7. Vierte el caramelo en un molde y cubre bien la base.
  8. Añade la mezcla y distribuye de forma uniforme.
  9. Coloca el molde a baño María y hornea a 180 °C durante una hora.
  10. Deja enfriar, desmolda y disfruta.
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Itzel Becerril
Itzel Becerril

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